Producătorii de gemuri zona Sighişoarei, îşi vor extinde vânzările până în Statele Unite, în urma semnării unor contracte de distribuţie, la Salonul Gusturilor din cadrul târgului internaţional de gastronomie, agricultură şi biodiversitate, Terra Madre.
Producătorii de gemuri din satele Viscri şi Saschiz, de lângă Sighişoara, îşi vor extinde vânzările până în Statele Unite, în urma semnării unor contracte de distribuţie cu companiile Boule din California şi Interworld din New Mexico, la Salonul Gusturilor din cadrul târgului internaţional de gastronomie, agricultură şi biodiversitate, Terra Madre, care se desfăşoară la Torino între 27 şi 30 octombrie.
Boule Inc. este o companie americană, cu sediul în Los Angeles, ce se ocupă cu distribuţia de produse alimentare tradiţionale pentru restaurante din SUA, Franţa şi Marea Britanie. Interworld, o companie din Albuquerque, la rându-i, distribuie pe teritoriul american produse agricole din toate părţile globului, a declarat pentru Newsin Cristian Gherghiceanu, purtătorul de cuvânt al Fundaţiei Adept. La acestea se mai adaugă şi un contract cu compania italiană de e-commerce, Goccedigusto.it.
Fundaţia Adept, cu sediul în Saschiz, înfiinţată de un grup de britanici, “încurajează şi susţine financiar micii producători din triunghiul Sighişoara – Braşov – Sibiu în a-şi dezvolta afacerile, găsi pieţe şi crea propriie mărci de produse agricole tradiţionale”, a declarat pentru NewsIn, preşedintele organizaţiei, englezul Jim Turnbull. Urmând modelul din Marea Britanie, satele sau mici regiuni din centrul Transilvaniei îşi crează mici societăţi comerciale sub un brand comun, numele satului sau comunei. “Însăşi prezenţa producatorilor de gemuri din zona Sighişoarei la Salonul gusturilor din Torino este parte a strategiei de marketing pentru produsele agricole tipic româneşti”, a adaugat Turnbull.
Cele mai deosebite gemuri, fără conservanţi şi cu o concentraţie minimă de zahar, sunt cele de fructe sălbatice (rubarbăr, măceşe, fraguţe, afine, mirabele), precum şi cele de mere cu scorţişoară (preparate cu varietatea locală numită "mere de piele", fructe acrişoare de culoare verde, ce se coc la sfârşitul lui septembrie - începutul lui octombrie). Întrebuinţarea scorţişoarei are o tradiţie îndelungată şi e legată de moştenirea mitteleuropeană a centrului Transilvaniei.
În satele săseşti gemurile erau produse exclusiv pentru pentru consumul familial şi nu exista nici o experienţă de producţie organizată pentru comercializare, nici măcar directă. Proiectul s-a înfiinţat pentru a da o nouă sursă de venituri realităţilor locale, care, în general, trăiesc din agricultură şi creşterea animalelor, a declarat Gherghiceanu.
Proiectul creării unor branduri locale s-a născut graţie colaborării dintre Fundaţia Adept şi Slow Food care, recent, a deschis un birou de informaţii într-unul din sate.
“În cazul în care debuşeele deschise de producătorii din Viscri şi Saschiz vor funcţiona, afacerile lor se vor autosusţine fără nici o problemă, constituindu-se şi în modele de bune practici pentru multe alte comunităţi agricole din România; dovada stă faptul că în numai două zile am vândut peste 1.000 de borcane”, a adăugat Gherghiceanu. Marea problema stă însă în infrastructură şi în capitalul de pornire a unui astfel de tip de afacere, a completat Turnbull.
În primele luni ale anului 2006, Adept a organizat cursuri de igienă alimentară pentru douăzeci de asociaţii familiale. Acum, un grup dintre acestea au început să lucreze pentru a produce gemurile Prezidiului. Cele mai bune producătoare şi tipurile de de gemuri au fost selecţionate în urma unei serii de degustări realizate de către experţii Slow Food în 2005 şi în 2006. Gemurile - ambalate în borcane de sticlă şi vândute în coşuri împletite de mână de către o familie din părţile locului – au fost prezentate publicului pentru prima dată, cu ocazia Salonului Gusturilor 2006.
În această iarnă, totodată, va fi organizat un curs de altoiri pentru a regulariza producţia arborilor fructiferi. A doua fază prevede realizarea unui laborator cu normă care va permite producatorilor din proiect să lucreze împreună.
Târgul Terra Madre este organizat din doi în doi ani în oraşul Torino de către Ministerul Italian pentru Politici Agricole şi Forestiere, Ministerul de Externe, Regiunea Piemont, Municipalitatea oraşului Torino şi fundaţia Slow Food în scopul de a întări legăturile între comunităţile gastronomice din lume. Ediţia de anul acesta s-a desfăşurat sub înaltul patronaj al preşedintelui Republicii Italiene, Giorgio Napolitano.
Producătorii de gemuri din satele Viscri şi Saschiz, de lângă Sighişoara, îşi vor extinde vânzările până în Statele Unite, în urma semnării unor contracte de distribuţie cu companiile Boule din California şi Interworld din New Mexico, la Salonul Gusturilor din cadrul târgului internaţional de gastronomie, agricultură şi biodiversitate, Terra Madre, care se desfăşoară la Torino între 27 şi 30 octombrie.
Boule Inc. este o companie americană, cu sediul în Los Angeles, ce se ocupă cu distribuţia de produse alimentare tradiţionale pentru restaurante din SUA, Franţa şi Marea Britanie. Interworld, o companie din Albuquerque, la rându-i, distribuie pe teritoriul american produse agricole din toate părţile globului, a declarat pentru Newsin Cristian Gherghiceanu, purtătorul de cuvânt al Fundaţiei Adept. La acestea se mai adaugă şi un contract cu compania italiană de e-commerce, Goccedigusto.it.
Fundaţia Adept, cu sediul în Saschiz, înfiinţată de un grup de britanici, “încurajează şi susţine financiar micii producători din triunghiul Sighişoara – Braşov – Sibiu în a-şi dezvolta afacerile, găsi pieţe şi crea propriie mărci de produse agricole tradiţionale”, a declarat pentru NewsIn, preşedintele organizaţiei, englezul Jim Turnbull. Urmând modelul din Marea Britanie, satele sau mici regiuni din centrul Transilvaniei îşi crează mici societăţi comerciale sub un brand comun, numele satului sau comunei. “Însăşi prezenţa producatorilor de gemuri din zona Sighişoarei la Salonul gusturilor din Torino este parte a strategiei de marketing pentru produsele agricole tipic româneşti”, a adaugat Turnbull.
Cele mai deosebite gemuri, fără conservanţi şi cu o concentraţie minimă de zahar, sunt cele de fructe sălbatice (rubarbăr, măceşe, fraguţe, afine, mirabele), precum şi cele de mere cu scorţişoară (preparate cu varietatea locală numită "mere de piele", fructe acrişoare de culoare verde, ce se coc la sfârşitul lui septembrie - începutul lui octombrie). Întrebuinţarea scorţişoarei are o tradiţie îndelungată şi e legată de moştenirea mitteleuropeană a centrului Transilvaniei.
În satele săseşti gemurile erau produse exclusiv pentru pentru consumul familial şi nu exista nici o experienţă de producţie organizată pentru comercializare, nici măcar directă. Proiectul s-a înfiinţat pentru a da o nouă sursă de venituri realităţilor locale, care, în general, trăiesc din agricultură şi creşterea animalelor, a declarat Gherghiceanu.
Proiectul creării unor branduri locale s-a născut graţie colaborării dintre Fundaţia Adept şi Slow Food care, recent, a deschis un birou de informaţii într-unul din sate.
“În cazul în care debuşeele deschise de producătorii din Viscri şi Saschiz vor funcţiona, afacerile lor se vor autosusţine fără nici o problemă, constituindu-se şi în modele de bune practici pentru multe alte comunităţi agricole din România; dovada stă faptul că în numai două zile am vândut peste 1.000 de borcane”, a adăugat Gherghiceanu. Marea problema stă însă în infrastructură şi în capitalul de pornire a unui astfel de tip de afacere, a completat Turnbull.
În primele luni ale anului 2006, Adept a organizat cursuri de igienă alimentară pentru douăzeci de asociaţii familiale. Acum, un grup dintre acestea au început să lucreze pentru a produce gemurile Prezidiului. Cele mai bune producătoare şi tipurile de de gemuri au fost selecţionate în urma unei serii de degustări realizate de către experţii Slow Food în 2005 şi în 2006. Gemurile - ambalate în borcane de sticlă şi vândute în coşuri împletite de mână de către o familie din părţile locului – au fost prezentate publicului pentru prima dată, cu ocazia Salonului Gusturilor 2006.
În această iarnă, totodată, va fi organizat un curs de altoiri pentru a regulariza producţia arborilor fructiferi. A doua fază prevede realizarea unui laborator cu normă care va permite producatorilor din proiect să lucreze împreună.
Târgul Terra Madre este organizat din doi în doi ani în oraşul Torino de către Ministerul Italian pentru Politici Agricole şi Forestiere, Ministerul de Externe, Regiunea Piemont, Municipalitatea oraşului Torino şi fundaţia Slow Food în scopul de a întări legăturile între comunităţile gastronomice din lume. Ediţia de anul acesta s-a desfăşurat sub înaltul patronaj al preşedintelui Republicii Italiene, Giorgio Napolitano.
No comments:
Post a Comment