Slow Food la Bucuresti

De cateva zile exista Slow Food Bucuresti. In tara noastra, unde rechinii corporatisti prostesc micii proprietari pentru a achizitiona terenuri, iar mediul inconjurator este dispretuit, producatorii romani de hrana buna, curata si dreapta vor primi intreaga sustinere a conviviumului nou infiintat.

Carlo Petrini:

"Nu trebuie sa confundam economia de piata cu economia locala. La distorsiunile economiei de piata, care intr-o prima etapa avusese efecte benefice pentru comunitati, azi suntem martori cu totii. Resursele pamantului nu sunt infinite. Nu se poate aplica o lege de exploatare a resurselor intr-un ritm ce creste exponential numai pentru ca in prezent piata o comanda favorizand hiperproductivismul. Acesta, totusi, din perspectiva ecologica naste o situatie care nu poate fi sustinuta decat de nebunie. Datele oferite de FAO spun ca producem hrana pentru 12 miliarde de fiinte omenesti in conditiile in care suntem 6 miliarde si 300 de milioane. 800 de milioane sufera de malnutritie si foame, un milliard si 700 de milioane sufera de obezitate, iar diabetul e in crestere exponentiala asemenea bolilor cardio-vasculare cauzate de malnutritie. E o nebunie! E o nebunie sa continuam sa cerem mai mult pamantului. Aceasta prada a resurselor, aceasta logica pentru care consumul trebuie sa fie caracterizat de viteza, de abundenta si de risipa, ajunge la punctul sau terminus."